Бизнес план магазина разливного пива

Как заявляют многие эксперты в ведении бизнеса в России, самым рентабельным бизнесом у нас в стране всегда была продажа пива на розлив. Цифры весьма значительные – порядка 11% всей выпускаемой продукции пивоваренных компаний сбывается именно таким образом.

Стоит отметить, что всплеск этого бизнеса пришелся как раз на годы кризиса (2008-2009 г.г.). Именно в это время большинство клерков, которые остались без работы стали открывать точки по продаже различного пива.

Что нужно сделать, чтобы открыть магазин разливного пива

На самом деле порядок действия предпринимателя в этом случае достаточно прост. Во-первых, человеку необходимо зарегистрировать ИП, арендовать помещение, купить и зарегистрировать кассовый аппарат, арендовать необходимое оборудование для сбыта продукции, а также получить лицензию на торговую деятельность. Последнее необходимо делать в соответствующей структуре местной администрации.

Далее дожидаемся прибытия сотрудников СЭС и пожарной безопасности, которые должны подписать соответствующие документы, разрешающие вам производить торговлю в том или ином помещении.

Определение торговой наценки

Существует два вида определения наценки на пивоваренную продукцию, которая представлена в наших магазинах. К примеру, на отечественную продукцию магазины делают накрутку порядка 100%. Однако на дорогостоящую зарубежную продукцию делается всего 30% накрутки. Если все перевести на реальные деньги, то продажа одного кега пива приносит хозяину магазина порядка 2000 рублей. Ситуация такая, что разливное пиво всегда дороже магазинных напитков.

Именно поэтому предпринимателю следует серьезно постараться, чтобы его товар пользовался спросом. Ведь сами знаете, как бывает сложно позиционировать какую-либо продукцию как элитную. Тут подойдут все способы рекламы. Некоторые бизнесмены называют свои обычные магазины разливного пива «Пивными бутиками».

Доход магазина разливного пива.

Представители рынка, которые уже давно крутятся в этом бизнесе, без проблем представляют свои данные для изучения новичкам. При этом выяснилось, что в пару зимних месяцев магазин разливного пива практически не приносит дохода. В самое лучшее время зимой вы будете окупать все свои затраты.

Но вот летом происходит фактическое покрытие всех затрат зимнего сезона. Как правило, за три летних месяца магазин разливного пива приносит почти миллион чистой прибыли. При этом, если ваш магазин находится в очень проходном месте, доход увеличится в разы. Другими словами вы окупите все свои затраты уже в одно лето.

Пиво, которое вы будете продавать, следует покупать у дилера или же у самого завода-изготовителя. Последний вариант намного выгоден для тех, кто имеет, по меньшей мере, три торговых точки. Что касается владельца одного магазина разливного пива, ему лучше покупать пиво через дилера (представителя компании). В этом случае вы можете себе гарантировать подвоз пива прямо на место продажи. 

Оборудование для пивного магазина

Многие эксперты рынка говорят, что на первых порах новичку лучше всего заключить договор с какой-нибудь солидной пивоваренной компанией. Лучше если это будет поставщик какой-то одной марки пива.

Это выгодно потому, что дистрибьютор предоставит все необходимое оборудование для торговли. Также вы получите все рекламные материалы компании и бесплатный специальный мастер-класс. Последний нужен для обучения ваших работников. В качестве подарка вы получите все материалы, как пользоваться специальной аппаратурой.

Это на самом деле необходимо, вся пивная техника нуждается в очень бережном обслуживании, а также в неоднократных профилактических работах. Обычно они выполняются один раз в месяц.

Место для магазина разливного пива

Все знают, что чем лучше расположить торговую точку, тем больше дохода она принесет. Вы вряд ли окупите свой магазин, если он у вас будет на краю города в гаражном комплексе. Выберите достойное место для своего магазина, и он вам принесет солидный доход. Пара советов: не выбирайте место около крупных деловых центров, подберите вариант где-нибудь в спальном районе.

Площадь магазина

Важно подобрать площадь магазина разливного пива таким образом, чтобы все имеющееся у вас оборудование было максимально удобно расположено по отношению к продавцу и клиентам. К примеру, для шести кранов необходимо выгадать не менее пяти квадратных метров. Для десяти кранов потребуется все 12 кв.м.

Стоит заметить, что большая рентабельность ожидается в том случае, когда вы заранее подумаете о продажи как минимум 20-25 разных сортов пивоваренной продукции. Т.е. для нормального развития пивного бизнеса вам потребуется как минимум 40 квадратных метров. Такую площадь не очень сложно подыскать.