Бизнес идеи — Производство сыра

Сыр любим практически всеми людьми, и потому сырный бизнес вполне востребован.

Именно по этой причине количество производителей сыра растет из года в год, но это не должно мешать вам, если вы решили открыть свой сырный бизнес.

Первым шагом для организации сырного производства является составление бизнес – плана. Именно он и будет определять ваши дальнейшие действия, направленные на развитие предприятия. В составлении плана важно, чтобы он был глубоким, а не поверхностным. В этом плане должны быть подробно рассмотрены все аспекты, которые касаются дальнейшего развития бизнеса, включительно со сроками окупаемости предприятия. Бизнес – планы составляются достаточно просто, а начинать его воплощение надо с документального оформления предприятия.

Процедура регистрации предприятия такая же, как и всегда: ваша цель получить регистрационное свидетельство. Оно даст вам право вести деятельность. Так же необходимо получить множество разрешительных документов от соответствующих органов, потому что ваше предприятие будет производить продукты питания. Далее следует определить ассортимент продукции, которую будет производить ваше предприятие. Здесь главное определиться будут ли вами выпускаться широко распространенные сорта сырной продукции или вы будете внедрять новые сорта сыра. Исходя из вашего выбора, вы определите дальнейшую стратегию развития предприятия.

Далее необходимо определить диапазон цен, которому и будет следовать руководство предприятия. При формировании окончательной цены продукции изучите рынки, и только потом выставляйте окончательные цифры. При назначении цен следует помнить о том, что если вы ошибетесь, то понесете громадные убытки, которые положат конец всем вашим начинаниям. Лучше не торопясь изучить рынки, собрать необходимую информацию и только потом сформировать цену.

При решении всех организационных вопросов не упустите из виду еще один не маловажный пункт: наем работников на ваше производство. Кстати будет упомянуть о том, что выплата заработных плат персоналу, работающему на вашем производстве, составит одну из важнейших расходных статей принадлежащего вам бизнеса.

Данный бизнес рентабельно начинать в регионах России, где Вы сможете без проблем закупать сырьё для производства. Проанализируйте рынок исходного сырья в своём и соседних регионах.

Главное в сырном бизнесе выбрать правильную нишу, можно производить много товара и долго искать своего покупателя или же наоборот ограничиваться небольшими и очень качественными партиями. Обязательно посмотрите на примеры распределения ниш на рынке сыра в ведущих европейских странах (к примеру, во Франции).

Россияне всё больше и больше привыкают к качественным продуктам (сырам), рынок наводнили скандинавские и европейские производители, но это совсем не означает, что отечественным продуктам здесь не местно. Многие наши сограждане хотят покупать российские продукты и порой даже за них переплачивать, зная, что продукт натурален, а производитель свой.  

Скачать бизнес план по производству сыра: kratkiy-biznes-plan-proizvodstva-syra.doc [150.5 Кб]